東京事務所長日記 30.7.24(一志の自然薯)

 

 

登録日:2018年7月24日

~東京事務所長です~

毎日、暑い日が続き、体もバテテきますね。それに食欲も・・・。(笑)

暑い日にはスタミナ満点の焼肉?それとも津ぎょうざ?それとも鰻?津市には美味しいものがたくさんありますが、今回紹介するのは一志の自然薯です。

自然薯を使ったトロロ汁最高ぉ!ですね。私、子供の頃、家で食べるトロロ汁が嫌いでした。普通の長芋を擦って、単に醤油をかけ、そこへ鰹節を少し入れて、かき混ぜていただけのもの・・・。美味しくないので食べずに親にいつも叱られていました。

ところが、大学生の時に自然薯のトロロ汁を食べてその美味しさに驚かされました。何といっても長芋にはない粘り、香り・・・。その自然薯に少し酢を入れて、カツオと昆布の出汁で伸ばす・・・。

食べるときに少しワサビを効かせて、それをご飯の上にかけます。人によっては生卵の黄身を入れる人もいますが、私は入れない派です。これ、精がつく、スタミナ飯ですね。是非、一志の自然薯を一度食べてください。そして、暑い夏を一緒に乗り越えましょう。

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