東京事務所長日記 30.12.27(中津軒さんのメアベア)

 

 

 

登録日:2018年12月27日

~東京事務所長です~

12月15日にBSフジで放送されました「わがまま!気まま!旅気分!」はご覧になられましたか?津市と松阪市の魅力を十分に伝えていただいた津ばらしい番組でした。

そして、私、その番組で紹介されて、まだみなさんに伝えていなかった美味しいものがありました。

それは中津軒さんの「メアベア」という料理。料理の名前を聞いただけではどんな料理か想像がつかないでしょう。正直、私もメアベアを食べたのは市役所に就職してからで、初めてメニューを見たとき、お店の方にどんな料理か聞きました。

簡単に言うと、牛肉、豚肉、鶏肉、玉ねぎをデミグラスソースで絡めて上に目玉焼きをトッピングしたものです。中津軒さん自慢のデミグラスソースですから絶対に美味しいです。

ところで、このメアベアという料理の名前について、確かな由来は不明とのこと。牛肉、豚肉、鶏肉とすべてのお肉が入るので、「雅や」からメアベアになったとか、ドイツの演奏家メイヤー・ベイヤーさんの家庭料理だったのでそれがメアベアになったとか、 フランスのニースにメイヤーベアーというホテルがありそこからメアベアになったとか・・・。諸説あり、中津軒さんもわからないとのことです。

何せ、中津軒さんは明治の時代から100年続くお店で、初代の頃からこのメアベアはあったとのことです。さらに不思議なのは東海地方に「メアベア」や「ミヤビア」と名乗っている料理が数件あるらしい。ひょっとしたら、その明治の時代に東海地方だけに根付いた洋食だったかもしれませんね。

この不思議なメアベアという料理。食べてみたいとは思いませんか?是非、津市へお越しいただき、中津軒さんで食べてみてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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