東京事務所長日記 令和元.7.9(ミシュランガイド)

 

登録日:2019年7月9日

~東京事務所長です~

ちょっと前の話になりますが、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」 が発売されました。このミシュランガイド、私初めて見たのは日本で発行される前のフランス・パリのもの。以前私が仕えていた方が持っていたので、見させていただきました。当然、フランス語なのでチンプンカンプン。ただ、ミシュランガイドというのを見ただけで満足でした。(笑)

そんなミシュランガイドですが、地元三重県が紹介されること、嬉しかったです。津市のお店でどこが入るかっていうのも興味がありましたし・・・。

発売されて、津市のお店を探してみると、5,000円以下で値段以上の料理が楽しめる「ビブグルマン」に8軒、ミシュランの定める基準を満たした「ミシュランプレート」には16軒が選ばれました。選ばれましたお店のみなさん、おめでとうございます。

選ばれているお店を見てみると、私が「よく行く」ではなく、「たまに行く」お店がいくつか入っています。そのお店はちょっと高級なため、何か節目の時にだけ・・・。選ばれたことについては「さすが」と思いますし、お店によっては「やはり選ばれたか」とも・・・。

ただ、私個人としてこの基準についてはあくまでもミシュランサイドの基準。☆をいくつつけるかは食べに行った、あるいは飲みに行った方々自身が付けるのであって、それ自体は自由だと思っています。

私がよく訪れているラーメン屋さん、ちゃんこ鍋屋さん、鰻屋さんなどは私にとっては☆☆☆。味、雰囲気、会話など総合的に判断して・・・。もちろん、ミシュラン側の人には「会話」という部分はないでしょうが、地元民からはこの「会話」こそが重要なポイント。最高ぉ!のスパイスです。(笑)

決してミシュランを批判しているのではありません。あくまでも個人的な意見です・・・。(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

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