東京事務所長日記 令和元.7.12(伊勢湾のサワラ)

 

登録日:2019年7月12日

~東京事務所長です~

先月、仕事のため津市に戻った時、地元のスーパーへ行きました。そこで目に留まったのが「鰆(サワラ)の刺身」。私、サワラが大好きなのと、今住んでいる東京のアパート近くのスーパーにはサワラが売っていないので・・・。

東京でよく買い物に行くスーパーでは、刺身はマグロ、サーモン、ハマチ、タコ、イカといった寿司ネタになるレギュラーメンバーばかり。あとはカツオのたたき。まぁ、刺身が食べたくなるとマグロかカツオのたたきをよく買っています。

津市が面している伊勢湾ではサワラがよく採れます。このサワラ、今回は皮の部分をあぶった刺身で食べましたが、万能選手です。塩焼きでも美味しいですし、フライも大好き。そして、煮つけも・・・。また、伊勢湾のサワラは京都方面で人気があり、結構京都の方へ嫁いでいるようです。(笑)

道の駅津かわげではサワラの握り寿司も販売されています。私、それを見つけると時々買います。

寿司ネタレギュラーメンバーも美味しいですが、サワラのような地に根付いた魚も美味しいです。一度ご賞味あれ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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