東京事務所長日記 令和元.10.29(カジキ)

 

登録日:2019年10月29日

~東京事務所長です~

みなさんはお寿司好きですか?まぁ、魚嫌いな人でない限りお寿司を嫌いという人に出会ったことがありませんが・・・。(笑)

私もお寿司は大好きです。津市に住んでいた頃は家族でよく回転寿司へ行っていました。まぁ、これは大手チェーンの回転寿司ですが・・・。東京に住んでいると、津市にあるような大手チェーンの回転寿司はあまり見ません。回転寿司といっても中で職人さんが握っているこじんまりしたお店が多いです。土地が高いので、津市にある回転寿司店のような広い店舗を見ることがありません。

回転寿司よりも回転しないお寿司屋さんに行くこともあります。むしろ、その方が多いかも・・・。東京には津市で食べるよりリーズナブルな回転しないお寿司屋さんがたくさんあるので、お寿司が食べたくなったら時々食べに行きます。支払も一人分ですので・・・。(笑)

そんな回転しないお寿司屋さんでよく注文するのが、カジキの握り。このカジキは津市のお寿司屋さんで見たことがありません。よくカジキマグロという人もいますが、カジキはマグロとはジャンルが違います。(味は似ていますが・・・)

ネットで見てみると、西日本ではあまり食さないというのを見つけました。津市ですと、伊勢湾で捕れた魚を食べることが多いのですが、伊勢湾では捕れないようですね。このカジキの握りは安くて美味しいですね。よく食べに行く立ち食いの寿司屋さんでは1貫75円、時々行く大衆店では1貫150円で食べられます。少しゴリゴリして固めの身ですが、しっかりと脂がのっていて、「安いトロ」と私は勝手に思っています。(笑)

食文化はその地方によっていろいろと違います。東京に住んでいる間はこのカジキの握りを楽しみます。あっ、津市にも美味しいお寿司屋さんはたくさんありますし、伊勢湾で捕れる美味しいネタもありますよ。(笑)

左がカジキの握り。右はサーモンの握り。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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