東京事務所長日記　令和7.6.13（川魚料理）

～東京事務所長です～

「川魚料理」というと何を想像されますか？

津市では、美杉地域の澄んだ川の水で育つ「あまご料理」が有名です。

雲出川などで「あゆ釣り」も楽しめます。

もちろん津ぅのソウルフード「うなぎ」も川魚です。

こちら東京では「どじょう鍋」が有名です。

先日、川魚料理を提供するお店へ行きました。

「どじょう」に「なまず」、「こい」、「うなぎ」など品数も豊富です。

津市では、祖父母や両親から昔は「どじょう」も食べたと聞きますが、今ではあまり食べることはありません。

私もはじめて「どじょう」を食べました。

丸のまま出てきましたので、なかなかの見ごたえです。

美味しくいただきました。

是非、津市へ「あまご料理」、「うなぎ料理」を食べに来てください。

　　　どじょう鍋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なまずの唐揚げ